Delikatessen aus dem Hexenhaus

Als wir das Hexenhaus vor vielen Jahren kauften, gab es bereits eine verwilderte Streuobstwiese mit einem kleinen Bestand an alten Obstbäumen und –Sträuchern.  „Das Übliche“ war uns jedoch zu langweilig und das riesige, naturbelassene Grundstück lud geradezu dazu ein, auch ein paar außergewöhnliche Sorten anzupflanzen, um damit in der Küche zu experimentieren. Auch die bereits vorhandenen Wildfrüchte und –Kräuter passten in dieses Konzept und wurden von uns fleißig weiter ergänzt.
Da wir nie irgendwelche chemischen Mittel zur Unkraut – oder Insektenbekämpfung einsetzen, gediehen bald ungewöhnlich viele verschiedene Arten von Kräutern in unserem kleinen Paradies.
Die Ernte wurde  zu Marmelade, Gelee, Likör, Sirup und Chutneys in mancherlei ungewöhnlicher Komposition verarbeitet, aber die Menge des Ertrages war für uns alleine einfach zu groß.
Da wir jedoch nicht zusehen konnten, wie das  leckere Obst   verkam, ernteten wir weiterhin,  probierten immer neue Rezepte aus und hatten bald eine  solche Menge an Vorräten angehäuft, dass wir schließlich auf die Idee kamen  unsere Schätze zu verkaufen.

Das „Lädchen“ war geboren.